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SHOW 1
元町レディオシヨウ・其壱
MotomachiRadioShow1
start:2005.04.08
author:MOTOMACHI 24Ken
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[0156] 2007.05.08(tue) [マメ] ぎりぎり寿司

MAME ……
NARU ……
MAME ……
NARU ……
BOKO お前達はここで「うわ!蒲鉾が喋った」というだろう。
MAME うわ!蒲鉾が喋った。
NARU うわ!蒲鉾が喋った。
MAME 畜生。
NARU やられた。
----
MAME 負け豆気分を引きずったまま本題に入ろうと思う。
NARU そうしてくれ。
MAME 寿司という食べ物は形態が幅広いと思わないか?
NARU 寿司ってあの寿司か?
MAME そう、へい いらっしゃい!の寿司。
NARU 今のは寿司の説明としてはかなりアバウトなものだったと思う。
MAME とにかく寿司だ。
NARU 形態が幅広いとは?
MAME 普通思い浮かぶ握りに加えて、巻き寿司やちらし寿司のように全然違う形のものも寿司と呼ぶだろう。
NARU 酢飯と魚介類さえあれば寿司になりそうな勢いだな。
MAME 魚介類すら必須ではないことは、ちょっと考えれば解るだろう。いなり寿司がそうだし、握り寿司にも魚介類の乗ってないものはたくさんある。
NARU そう言えばそうだ。
MAME 「冷えた酢飯と何かを合わせたもの」であれば寿司と呼んで良いのではないかと思う。
NARU かなり大雑把だな。
MAME 大雑把だが、日本全国を回ればこの条件にすら当てはまらない寿司が見つかるかもしれない。
NARU そうなると定義する気がしないな。
MAME とりあえず「冷えた酢飯と何かを合わせたもの」だとして、ぎりぎり寿司と呼べるものを考えてみたい。
NARU 考えなくていいと思う。
MAME 無視して進めるが「ガチガチに凍らせた酢飯をかき氷状にしてその上に刺身を乗せたもの」は寿司と認められるだろうか?
NARU 認めない。
MAME どうしてだろう?冷たすぎるから?
NARU いや、温度じゃない。酢飯の形状を変えちゃ駄目だと思う。
MAME なるほど。じゃあさっきの定義はより正確に「冷えた酢飯の形状を変えずに何かと合わせたもの」としよう。
NARU もの凄く不毛な事をしてないか?
MAME 次の事例。「マグロの刺身に酢飯を3粒乗せて、その上にハマチの刺身を乗せたもの」はどうだ?
NARU 認めない。
MAME 異なる種類の刺身を使ったからか?
NARU 知ってて訊いてるだろう?
MAME やはり米が少なかったか。
NARU 少なすぎる。
MAME 「何粒以上」と明記した方が良かったという訳だな。
NARU そう言う問題じゃないと思うが、米を実感できないのは論外だ。
MAME じゃあ、定義としては不本意だが「平均的な日本人の8割以上が口に入れたときに米の固まりであると認識可能な量の冷えた酢飯を形状を変えずに何かと合わせたもの」でどうだろう。
NARU 十二分にくどいと思う。しかも不正確な定義であることに変わりはないし。
MAME 米に関してはこれくらいにして、次は合わせる「何か」に着目してみたい。
NARU まだやるんだ。
MAME まず、食べ物であることは必須だな。
NARU そこから検証しなくても。
MAME となると、どんな食べ物だったら寿司と認められるだろう?
NARU 固形物で甘くないものじゃないかな。
MAME 卵焼きは甘いぞ。
NARU そう言われるとそうだが。
MAME でもあんこは駄目なんだろう?
NARU もちろんだ。酢飯にあんこじゃ寿司かおはぎかわからない。
MAME あんこが駄目で卵焼きがOKなら、どこかに線を引かないと。
NARU いいよ「甘すぎない」で。
MAME じゃあ、一応それで保留しておこう。他に駄目なものはないな?
NARU いや山ほどある。
MAME だったら、それを先に言えよ。
NARU 理不尽だなあ。いくつでも挙げられるけど網羅することは出来ないぞ。
MAME 例えば何がある?
NARU 米、麺類、パンとかだな。
MAME 炭水化物が駄目と。
NARU 決めつけるなあ。
MAME すでに料理になってるものも駄目っぽいな。ハンバーグセットとか。
NARU 当たり前だ。
MAME あ、寿司自身を除くとしておこう。
NARU どうでも良いよ。
MAME こんなとこかな。
NARU いいんじゃないの。
MAME じゃあ訊くけど、軍艦巻きの具の部分にカレールーを絡めた半生の白身魚を乗せたものは寿司かカレーか。
NARU うーん。
MAME さあ、どっちだ。
NARU うーん。
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